Una vecchia ricetta che è tornata molto di moda in questo confinamento da Coronavirus!
E' stata caccia ai Fast Food chiusi e al "come farli in casa".
Con questa ricetta (presa dalla rivista Noi...Voi...Bimby qualche anno fa e leggermente modificata) s ottengono 4 grossi e morbissimi panini, pronti da farcire con hamburger di carne o hamburger vegetali!
Ingredienti:
- 10 gr di lievito di birra
- 25 gr di zucchero
- 400 gr di farina
- 100 gr di acqua
- 50 gr di latte
- 2 uova
- 20 gr di burro morbido
- 15 gr di sale
- mix di semi per pane
Procedimento:
Mettere nel boccale il lievito, l'acqua, lo zucchero e 100 gr di farina: 2 min. 37° Vel.2
Lasciar riposare nel boccale per 30 minuti.
Unire il resto della farina, il latte e 1 uovo: 1 min. Vel. Spiga
Aggiungere il burro e il sale: 2 min. Vel. Spiga
Trasferire l'impasto su un piano di lavoro infarinato e dividerlo in 4 parti uguali.
Formare le palline e adagiarle su una placca rivestita con carta forno, ben distanziate tra loro.
Spolverare con della farina e coprire con un canovaccio pulito.
Mettere a lievitare nel forno spento per 1h30.
Spennellare i panini con l'uovo sbattuto e cospargere con il mix di semi.
Infornare a 180° per 15/20 minuti.
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