Una ricetta veloce veloce, perfetta anche da preparare all'ultimo minuto!
In casa mia sono letteralmente sparite.
Ingredienti:
- 450 gr di ricotta fresca
- 200 gr di farina
- 2 uova
- 100 gr di parmigiano
- 3 grosse foglie di salvia (che potete sostituire con qualsiasi erba aromatica)
- sale q.b.
- pepe q.b.
olio per friggere
Mescolare la ricotta con le uova e il parmigiano. Incorporare, poco per volta, la farina. Infine, aggiungere sale, pepe e la salvia tritata.
Si deve ottenere un composto morbido ma compatto.
Con le mani leggermente unte prelevare una noce di impasto; formare una pallina e adagiarla in un piatto oleato.
Friggere in abbonante olio di semi fino a doratura.
Io ho optato per friggitrice elettrica, impostando la temperatura a 170°.
Scolare e servire. Tiepide sono perfette!
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